南昌店面装修找哪家?需要注重哪些细节?
1、要做到干净,防油污
厨房一体装修方式对于我们来说,已然成为全新的生活方式,并且也越来越受到大家的青睐。由于烹饪的方式不同,中国人的厨房油烟会比较多,对于采用开放式来说,墙面不要使用壁纸,墙面漆会比较适合,而且可以在墙面做局部装饰,采用简单贴纸装饰餐厅区域。
2、根据锅炉供应的量来定厨房大小
一个炉灶可供应40-50个餐位,但随着效率的提高,很多店面做到了一个炉灶可供应50-80个餐位。一个炉灶供应的餐位越多,厨房面积就可以越节省,费用也可以相应降低。厨房面积分配合理,设施配备恰当,投资费用就可以节省。
3、菜系与灶具搭配使用
不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品,对场地的要求和设备用具的配备不尽相同。经营粤菜要配备广式炒炉;以销售炖品为主的餐饮,厨房要配备大量的煲仔炉;以制作山西面食为特色的餐饮,要设计较大规模的面点房,配备大口径的锅灶、蒸灶。如果不考虑这些因素,不仅成品口味难以地道,而且燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。
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